في وعاء كبير، أضيفي خليط الزبدة البنية مع القهوة سريعة الذوبان والزيت والسكر البني الفاتح. خفقت حتى تمتزج جيدا. أضيفي البيض ومعجون الفانيليا والموز المهروس واللبن اليوناني. تخلط حتى تصبح ناعمة ومدمجة بالكامل.

يُضاف البيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح، ويُخلط. اخلطي الدقيق متعدد الأغراض مع مسحوق القرفة قبل إضافته إلى الخليط. امزجي المكونات بلطف حتى تمتزج فقط، ولا تبالغي في الخلط.

سخني فرنًا بمروحة إلى 170 درجة مئوية (338 درجة فهرنهايت) وبطني صينية خبز مربعة مقاس 8 × 8 بوصة.

يُسكب خليط الكيك ويُخبز لمدة 35-40 دقيقة. ابدأ في التحقق من نضجه عند علامة 35 دقيقة عن طريق إدخال سيخ في المنتصف - يجب أن يخرج مع القليل من الفتات الرطبة.

بعد خبزها، اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق.

في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة، أضيفي الزبدة والسكر البني الفاتح والملح والحليب المكثف والشراب الذهبي.

نحرك باستمرار حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. التحريك مهم.

يُرفع إلى درجة حرارة متوسطة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح سميكًا وذهبي اللون.

باستخدام طريقة الغلاية المزدوجة، قومي بإذابة الشوكولاتة والكريمة معًا حتى تصبح ناعمة ولامعة.

يُسكب غاناش الشوكولاتة فوق كعكة الموز المبردة، ويُوزع بالتساوي، ثم تُضاف قطرات عشوائية من الكراميل ويُقلب.