يُرفع إلى درجة حرارة متوسطة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح سميكًا وذهبي اللون. أضف الفول السوداني المحمص واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

نقطع ورق التغليف إلى مربعات صغيرة. اغرف ملعقتين صغيرتين من خليط الكراميل والفول السوداني على مربعات فردية. قم بطيها لإغلاقها وتجميدها حتى تصبح صلبة (كرر ذلك مع العديد من ملفات تعريف الارتباط المحشوة التي تخطط لصنعها).

في وعاء خلط كبير، أضيفي مكعبات الزبدة واخفقيها حتى تصبح كريمية قليلاً. أضيفي السكر الأبيض والسكر البني الفاتح، واخفقي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي زبدة الفول السوداني الناعمة واخلطي مرة أخرى.

أضف بيضة + صفار بيضة. خفقت حتى تندمج بالكامل.

أضيفي الفانيليا، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح. اخلطي المكونات بلطف، ثم أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معًا، ولا تبالغي في الخلط.

قسمي العجينة إلى كرات بوزن 85-90 جرام. اضغطي على قطعة الكراميل والفول السوداني المجمدة في وسط كل كرة عجين، وأغلقيها جيدًا، ثم لفيها على شكل كرة ناعمة.

ضعي كرات عجينة البسكويت على صينية وقم بتجميدها لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج).

سخني الفرن (المروحة) إلى 175-180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا قليلاً بينما يظل المركز طريًا.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً.

نذوب الشوكولاتة باستخدام طريقة الغلاية المزدوجة. نغمس الجزء السفلي من البسكويت في الشوكولاتة المذابة، ثم نسكب المزيد من الشوكولاتة فوقه حتى يُغطى البسكويت بالكامل وبشكل متساوٍ.

اتركي الشوكولاتة تتماسك تماماً قبل التقديم.