في وعاء كبير، أضيفي خليط الزبدة البنية مع القهوة سريعة الذوبان والزيت والسكر البني الفاتح. خفقت حتى تمتزج جيدا. أضيفي البيض ومعجون الفانيليا والموز المهروس واللبن اليوناني. تخلط حتى تصبح ناعمة ومدمجة بالكامل.

رشي البيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح، واخلطيهم. يُمزج الدقيق مع مسحوق القرفة، ثم يُضاف إلى الخليط. امزجي المكونات حتى تمتزج فقط، ولا تبالغي في الخلط.

في قدر، تذوب الزبدة والسكر البني الفاتح على نار متوسطة منخفضة، مع التحريك حتى تمتزج جيدًا وتظهر فقاعات قليلاً. ليس من الضروري أن يكون ناعمًا تمامًا مثل الكراميل التقليدي، بل يجب أن يكون مدمجًا ولامعًا فقط.

سخني الفرن المزود بمروحة إلى 170 درجة مئوية (338 درجة فهرنهايت) وبطني صينية خبز مربعة مقاس 8 × 8 بوصة.

يُسكب الكراميل المُجهز في القالب ويُوزع بالتساوي. نقطع الموز إلى شرائح سميكة على شكل نصف قمر ونرتبها فوق الكراميل. أضف الجوز.

نسكب خليط الكيك فوق الموز ونوزعه بالتساوي.

اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة. ابدأ في التحقق من نضجها عند علامة 45 دقيقة عن طريق إدخال سيخ في المنتصف - يجب أن يخرج نظيفًا أو مع القليل من الفتات الرطبة.

اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيه بعناية على طبق التقديم وهو لا يزال دافئًا ولكن ليس ساخنًا.