•Préchauffez le four à 166 ° C (four à ventilateur) si vous utilisez une casserole en aluminium de couleur foncée ou à 176 ° C (four à ventilateur) si vous utilisez une casserole en aluminium de couleur plus claire.

•Tapisser une boîte de cuisson carrée de 7 ou 8 pouces avec du papier sulfurisé, en laissant un surplomb pour faciliter le retrait. Graissez légèrement le papier.

•Dans un bol, ajoutez les œufs, le sucre blanc, la cassonade légère, fouettez ensemble jusqu'à ce que la plupart ou la totalité des granulés de sucre se soient dissous. *Cette étape est essentielle pour obtenir ce haut brillant et ondulé.*

•Une fois le sucre dissous, ajoutez la pâte de gousse de vanille, le sel et mélangez, puis ajoutez le beurre brun, la poudre de cacao, le mélange de chocolat au lait fondu et mélangez le tout.

•Ajoutez la farine tout usage et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit mélangée.

•Versez la pâte dans la poêle préparée. Cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes.

•Commencez à vérifier à la marque des 35 minutes en insérant un cure-dent au centre. Les brownies sont faits lorsque les bords sont serrés et le cure-dent sort avec une petite pâte qui s'y accroche encore. Selon votre four, le temps de cuisson total peut aller jusqu'à 40 minutes. Décorez-le avec des morceaux de chocolat une fois la cuisson terminée.

•Laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux. Servez avec de la crème glacée à la vanille et dégustez !