10-15 Minuten backen
Cook
8
Portionen
Dient 8
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10-15 Minuten backen
Kochzeit
Dazwischenliegend
Schwierigkeit
8
Portionen
In eine große Rührschüssel die gehackte Butterwürfel geben und verrühren, bis eine leicht cremige Masse entsteht. Den Puderzucker und den hellbraunen Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt und schaumig ist.
Eier, Vanilleextrakt, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Schneebesen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
Gehackte weiße Schokoladenstücke und gefriergetrocknete Himbeeren hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Fügen Sie das Mehl hinzu. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist – nicht zu viel mischen.
Den Teig in 90g-Kugeln portionieren.
Jede Keksteigkugel mit Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde (oder über Nacht für beste Ergebnisse) in den Gefrierschrank stellen.
Backofen auf 175–180 °C (350 °F) vorheizen. 10-15 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht golden ist, während die Mitte weich bleibt.
Aus dem Ofen nehmen, dekorieren und vor dem Servieren 15–20 Minuten ruhen lassen.
Bewahren Sie überschüssige Teigbällchen in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel auf und frieren Sie sie für später ein – backen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand, wann immer Sie Lust haben.
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